栄養便り6月・7月分レシピ
アジの南蛮漬け
栄養情報(1人分)
エネルギー 226kcal
タンパク質 14.8g
塩分 1.4g
野菜摂取料 40g
材料(1人分)
アジ 70g
片栗粉 大さじ1
油 小さじ1
たまねぎ 1/6個(約15g)
ピーマン 1/2個(約10g)
にんじん 1/6個(約15g)
A
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1弱
醤油 小さじ1強
だし汁 大さじ1
作り方(調理時間 約20分) ※漬ける時間を除く
①耐熱容器に調味料Aを合わせておく。
②たまねぎ、にんじん、ピーマンをそれぞれ薄切りにする。
③切った野菜を調味料Aに入れ、電子レンジ600Wで1分弱加熱する。
④アジの水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面にまぶす。
⑤フライパンに油をひき、両面に焼き目が少しつく程度に焼く。
⑥両面が焼けたら③に入れる(アジの上に野菜がかぶさるようにする)
⑦冷蔵庫で30分～1時間漬けたら完成。
☆個人栄養指導
患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話させて頂きます。
月～金曜日 9:00～11:00 13:00～16:00
※栄養指導は予約制となっています。ご希望の方は担当医にご相談下さい。
その他質問や相談がありましたら、栄養士がお答えいたします。気軽にご相談下さい。
