栄養便り12月・1月分レシピ
レンコンの挟み焼き
栄養情報(1人分)
エネルギー 322kcal
タンパク質 16.7g
塩分 1.6g
野菜摂取料 110g
材料(1人分)
レンコン 250g
豚ひき肉 160g
A めんつゆ 小さじ１
A 生姜 小さじ１
A 酒 小さじ１
A 片栗粉 小さじ1.5
オリーブ油 適量
B めんつゆ 大さじ1.5
B みりん 大さじ1.5
B 酒 大さじ1.5
レタス 適量
千切りキャベツ 適量
作り方(調理時間 約30分)
①レンコンは薄切りにして水にさらしておく。
②ボウルに豚ひき肉とAを加えて、粘りが出るまでよくこねる。
③①をキッチンペーパーでよくふいて水気を切り、②を挟む。
④油を熱したフライパンに③を入れ、中火で焼いて焼き色がついてら裏返し、蓋をして弱火で8分程度火が通るまで焼く。
⑤④にBを加えて中火でひと煮立ちさせ、よくからめたら火をおろして、お好みの野菜と一緒に皿に盛り付けたら完成。
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