栄養だより4月・5月分レシピ
サラダチキン
～ハーブ～
栄養情報(1人分)
エネルギー・・・166kcal
たんぱく質・・・17.1g
カリウム・・・657mg
塩分・・・0.5g
材料(3人分)
鶏むね肉・・・250g
Aオリーブ油・・・大さじ1
A塩・こしょう・・・少々
Aコンソメ(固形)・・・1/2個
Aにんにく(チューブ)・・・小さじ1
Aオレガノ・・・小さじ1/2
Aパセリ・・・小さじ1/2
Aローリエ・・・3枚
Aみりん・・・大さじ1
A水・・・小さじ1
レタス・・・50g
ブロッコリー・・・50g
トマト・・・1個
作り方(調理時間 約50分)
①味を染み込みやすくするため、鶏むね肉にフォークで数か所穴をあける。
②ポリ袋に①とAを加え、袋の上から揉み込み、冷蔵庫で30分ねかせる。
③②をポリ袋から耐熱皿に移し、ラップをふんわりかける。
④電子レンジ(500W)で片面を3分間加熱し、ひっくり返してもう片面を3分間加熱する。
⑤さらに中に火が通るまで、④を数回繰り返す。
⑥火が通ったら冷ます。
⑦冷めたら皿にレタス、茹でたブロッコリー、トマトと一緒に盛り付けて完成。
