お知らせ 一覧
鯛めし
栄養情報(1人分)
エネルギー 403kcal
タンパク質 19.3g
塩分 0.95g
材料(4人分)
米 2合
鯛 3切れ
昆布 適量
油あげ 30g
卵 2個
油 5g
きざみ海苔 5g
A
白だし 30g
みりん 20g
B
さとう 小さじ2
塩 少々
作り方(調理時間 約45分)
①米を研いでAを入れ、水を2合の目盛まで注ぎ、油揚げを入れる。
②昆布をキッチンペーパーで拭き、①に入れる。
③鯛に熱湯をかけ、水で洗ってよく臭みを取り、米の上にのせて炊く。炊きあがったら鯛の骨を取り除き、よく混ぜ合わせる。(昆布は捨てる)
④卵にBを混ぜ、フライパンに油をしいて薄く焼き、細く切っておく。
⑤③に④ときざみ海苔をのせる。
☆個人栄養指導
患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話させて頂きます。
月～金曜日 9:00～12:00 13:00～16:00
※栄養指導は予約制となっています。ご希望の方は担当医にご相談下さい。
その他質問や相談がありましたら、栄養士がお答えいたします。気軽にご相談下さい。
豆腐ハンバーグのピカタ
栄養情報(1人分)
エネルギー 237kcal
タンパク質 17.3g
塩分 1.1g
野菜摂取料 77g
材料(3人分)
豚ひき肉 150g
もめん豆腐 150g
玉ねぎ 50g
にんじん 30g
かぼちゃ 30g
ねぎ 30g
A
小麦粉 大さじ1
卵 1個
塩 小さじ1/3
卵 適量
オリーブ油 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ブロッコリー 60g
ミニトマト 30g
作り方(調理時間 約30分)
①豆腐はキッチンペーパーで包み、抑えてしっかり水気を切る。
②豚ひき肉と豆腐を混ぜ合わせ、小さく切った野菜とAを加えて混ぜ、6等分にして丸めて形を整える。
③②に溶き卵をまぶしてオリーブ油をしいたフライパンで蓋をして弱～中火でしっかり焼く。
④ブロッコリーとミニトマトを飾り、ケチャップを添える。
☆個人栄養指導
患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話させて頂きます。
月～金曜日 9:00～11:00 13:00～16:00
※栄養指導は予約制となっています。ご希望の方は担当医にご相談下さい。
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鮭の和風きのこあんかけ
栄養情報(1人分)
エネルギー 202kcal
タンパク質 24.0g
塩分 1.7g
野菜摂取料 70g
材料(2人分)
生鮭 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
油 大さじ1
A
しめじ(ほぐす) 60g
エリンギ(ざく切り) 60g
人参(千切り) 20g
油 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 25ml
水 80ml
B
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
ネギ 2g
作り方(調理時間 約30分)
①鮭は塩こしょうをし、フライパンを中火にかけて油を敷き、両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で7分加熱し一旦取り出す。
②①のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、再度中火にかけて油を敷いたら、材料Aを加えて人参がしんなりするまで炒める。
③めんつゆと水を加えてひと煮立ちしたら一旦火を消して水溶き片栗粉Bを加えて混ぜ、再度中火にかけてとろみがつくまで加熱する。
④器に①の鮭を盛りつけ、③のあんかけをかけたらネギを散らす。
☆個人栄養指導
患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話させて頂きます。
月～金曜日 9:00～11:00 13:00～16:00
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ゴーヤチャンプルー
栄養情報(1人分)
エネルギー 417kcal
タンパク質 21.5g
塩分 2.0g
野菜摂取料 70g
材料(2人分)
木綿豆腐 1/2丁(175g)
豚バラ薄切り 100g
ゴーヤ 1/2本
A
塩 小さじ1/6
砂糖 小さじ1
油 大さじ1
卵 2個
B
醤油 小さじ2
顆粒だし 小さじ1弱
こしょう 少々
鰹節 2g
作り方(調理時間 約20分)
①豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱し、水切りする。
②ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切る。種とワタを除いて2mm幅ほどに切る。ボールでゴーヤとAを混ぜ、5分置く。
③豚肉は3～4cm幅に切る。
④フライパンに油の半量を入れる。豆腐をお好みの大きさに手でちぎり、両面に焼き色がつくまで炒め、取り出す。
⑤同じフライパンに残りの油を入れて、豚肉とゴーヤを炒める。
⑥火が通ったら④の豆腐を戻し、溶き卵を回し入れる。10秒ほど待ってから混ぜる。
⑦Bの調味料を入れ、味をととのえる。
⑧最後に鰹節を散らしたら完成。
☆個人栄養指導
患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話させて頂きます。
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